Sambal Biji Getah a.k.a Sambal Rong

Ingat tak, sebelum ini ibu pernah berbicara tentang Kenangan Bermain Laga Biji Getah. Kali ini ibu nak ceritakan tentang satu lagi kegunaan atau lebih tepat, keistimewaan biji getah. Percaya tak jika ibu katakan yang biji getah ni boleh dimakan. 

Makan biji getah? Tak ada benda lain ke nak makan? Sudah pasti itulah antara persepsi yang wujud apabila diberitahu yang biji getah ni boleh dimakan. 

Sebetulnya, biji getah memang boleh dimakan tetapi bukanlah macam makan kacang goreng atau kacang rebus tu ye.. Biji getah perlulah diproses terlebih dahulu sebelum menjadi bahan atau perencah dalam masakan. Buah getah sebenarnya tidak memabukkan seperti tanggapan sesetengah orang. Kalau mabuk, dah lama kera di sini pupus sebab kera memang suka makan buah getah. 

Hari ini ibu nak tunjukkan macam mana nak buat sambal biji getah atau lebih dikenali dengan sambal rong.

Sambal Rong 

Bahan-bahan:

Cili padi

Biji getah

Garam

 

Cara Membuatnya:

• Kopek kulit biji getah yang keras untuk mendapatkan isinya yang berwarna putih, lembut dan kenyal. *Senang cerita, ketuk aje dengan lesung batu.

• Kemudian, buang kulit arinya. Pekerjaan yang ini memang agak cerewet. Jika nak mudah, jemur dulu isi biji getah ni sehingga kulit arinya kering dan lekang daripada isi.  
• Tumbuk cili bersama sedikit garam sehingga lumat. Masukkan biji getah dan tumbuk lagi sehingga biji getah lumat. 

• Setelah lumat, tepekkan di dalam kuali leper atau tudung periuk.  *jika nak sambal yang garing, tepek nipis-nipis. 

• Bakar di atas api yang perlahan hingga sambal masak atau garing.

 Inilah rupa sambal rong yang ibu buat semalam.

Sambal rong ini boleh dimakan begitu saja atau dimakan bersama ulam-ulaman. Ibu suka makan dengan pucuk gajus, tenggek burung, ulam raja, atau pegaga. Kalau nak makan dengan ulam, selalunya ibu relaikan dulu sambal ni.

Kredit foto: maz1506.blogspot.com

p/s: Nanti ibu ceritakan pulak tentang asam rong dan gulai rong.