Pelaling Goreng Berkicap

Ini lauk tengah hari semalam. Anak2 minta ibu masakkan ayam masak merah. Dah siap masak ayam, ibu yang tak berapa gemarkan ayam tak ada selera nak makan. Jadi, untuk layan selera sendiri, ibu masaklah lauk ikan ni. Kebiasaannya orang buat ikan tenggiri tapi ibu gantikan dengan ikan pelaling. Boleh je kan.. asalkan ikan.

 

Ini dia Pelaling Goreng Berkicap gaya ibu. Cara rakan2 mungkin tak sama kan?? Resipi ni biasa-biasa je. Tapi tak salah kalau nak kongsi kan..

PELALING GORENG BERKICAP

Bahan-Bahan:

• 6 ekor ikan pelaling
• 2 labu bawang besar - dimayang bulat-bulat
• 2 sudu makan kicap
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan cili giling
• 2 biji cili merah dibelah atau dihiris
• Minyak masak utk menumis
  Garam dan gula

Cara memasak:

1. Ikan dibersihkan, lumur garam kunyit dan goreng hingga garing.
2. Kicap dan sos cili dicampur dan dibancuh dengan 1/2 cawan air. Ketepikan.
3. Tumiskan cili giling hingga garing. Masukkan bancuhan kicap & sos tadi.
4. Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih masukkan ikan.
5. Balik-balikkan dan masukkan cili merah dan bawang besar.
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan.

Catatan:

• Ikan pelaling boleh digantikan dengan ikan2 lain. (Kalau guna ikan tenggiri jangan sampai 6 ekor pulak)
• Ibu tak masukkan gula sebab sos cili tu dah rasa manis.